ズッキーニのリゾットを調理する方法、すぐに準備するためのいくつかの成分を含むレシピ、パルメザンチーズとピンクペッパーの風味。
4人分の材料
-350 grカルナローリまたはアルボリオライス
-200 gズッキーニ
-ニンニク1片
-大さじ4のエキストラバージンオリーブオイル
-パセリの小枝
-ネギ1個
-さいの目に切ったカボチャ200 g
-辛口白ワインの半分のグラス
-1リットルの野菜スープ
-バター25グラム
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-すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
-ピンクコショウのいくつかの果実
-塩
ズッキーニとリゾットの準備
ニンニクの皮をむき、マッシュし、ズッキーニをきれいにし、洗ってスライスに切る。
フライパンで大さじ2杯の油をニンニクと一緒に加熱し、金色になったらすぐにそれを取り除き、ズッキーニを加え、頻繁に茶色に攪拌し、刻んだパセリを塩と振りかける。
ネギをきれいにし、みじん切りにし、カボチャに残った油を入れた鍋で乾かし、ご飯を注ぎ、絶えず攪拌してトーストし、ワインで湿らせて蒸発させます。
ゆでたスープをひしゃくで注ぎ、これが吸収されたらすぐに、調理が終わるまで追加します。
火から下ろし、ソテーしたズッキーニ、バター、パルメザンを加えて、よく混ぜて混ぜます。
皿に盛り付けて、ピンクペッパーのいくつかのパウンドベリーを加えて風味を与えます。
