ラディッキオのムースを前菜として使用する方法。マスカルポーネとクルミにオリーブオイルを加えたレシピです。
4回分の食材
-ナッツ10個
-味のグラッパ
-味わうオリーブオイル
-200グラム多彩なラディッキオの
-200グラムマスカルポーネの
-塩こしょう
ラディッキオのムースの準備
ラディッキオを洗って破り、少量の油を入れた鍋に入れて調理します。
塩を追加し、野菜工場に通す前によく排水し、ピューレを得る。
クルミを細かく刻む。
ボウルにマスカルポーネ、ラディッキオピューレ、刻んだクルミ、少しグラッパを入れ、すべての材料をよく混ぜてから、塩とコショウを入れます。
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このムースは、ラディッキオの葉の上に置くことで提供できます。
