クリームタラを使ったポレンタクルトンの作り方、いくつかの簡単なステップで素早く準備するための、いくつかの材料を含むレシピ。
4回分の食材
-牛乳大さじ1
-ニンニク1片
-パセリの小枝
-調理済みポレンタ8スライス
-600 gr漬けたタラ
-大さじ6エキストラバージンオリーブオイル
-塩こしょう
タラのクリーム入りポレンタクルトンの準備
タラを鍋に入れ、水で覆い沸騰させます。
液体を泡立て、蓋で覆い、約20分間休ませ、さらに10分間調理し、魚を水切りし、皮を剥いて骨を取り除き、乳鉢の助けを借りて砕いて粉砕します。
混合物を鍋に移し、すべてを加熱し、オイルを取り入れてエネルギーと混合します。
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油の量は魚の品質に依存し、タラがそれを吸収できる場合にのみ追加する必要があります。
スプーン一杯の牛乳を加えて、軽くクリーミーな混合物が得られるまで混ぜ続けます。
最後に、以前に非常に細かく刻んだニンニクとパセリ、塩とコショウを加えます。
ポレンタスライスをオーブンでトーストし、その上にタラクリームを広げて、1つの皿としても役立ちます。
