フレッシュまたは皮をむいたトマト、タマネギ、ニンニク、ベーコン、バター、パルメザンチーズ、ペコリーノチーズ、チリパウダー、塩でペンネパスタall'arrabbiataを作る方法。
4人分の材料
-ペン400 g
-300 gの新鮮なトマトまたは皮をむいたトマト
-バター40 g
-細かく刻んだニンニク1片
-細かく刻んだタマネギ1個
-さいの目に切ったベーコン100 g
-すりおろしたパルメザンチーズ30 g
-すりおろしたペコリーノチーズ30 g
-小さじ1/2のチリパウダー
-塩
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ペンネアラビビアータの作り方
フライパンで玉ねぎのみじん切りとニンニクを半分のバターで炒め、さいの目に切ったベーコンを加えて、5分間焦がします。
トマトで過去を作り、種を剥いて皮をむき、タマネギ、ニンニク、ベーコンと一緒に鍋に注ぎ、塩と唐辛子を加える。
火を少し上げて、木のスプーンで混ぜてソースを濃くします。
鍋で塩で水を沸かし、ペンを投げてアルデンテで調理します。
ペンを水切りし、スプーン1杯のパルメザンチーズとペコリーノの入ったボウルに入れた後、少し混ぜて残りのバターを加え、ソースで味付けします。
チーズボウルに2つのチーズを混ぜてテーブルの上で提供します。
