ウサギのラグーを使用したパッパルデッレの調理方法、主な材料の中でベーコンとトマトを使用したレシピ、約30分で準備し、褐変と調理時間を追加します。
4人分の材料
-パパデル400g
-ベーコン50 g
-400 gのうさぎ肉
-タマネギ1個
-ニンジン1個
-セロリ1頭
-トマト1個
-塩漬け
-コショウ
-オリーブオイル大さじ2
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-刻んだタイムの小さじ半分
-辛口白ワイン100ml
-肉汁125 ml
実現の時
30分に加えて褐変と調理時間
準備
1）肉を小片に切って、さいの目に切ったベーコンから始めます。
2）タマネギの皮をむき、細かく刻んだ後、ニンジンとセロリをきれいにし、それらを洗ってストリップに切る。
3）トマトを横に切ってから、湯通しして皮をむいてから、パルプを塊に切る。
4）フライパンで油を温め、ベーコンを炒め、うさぎの肉を加え、両面をきつね色にする。
5）タマネギ、セロリ、ニンジン、トマトを加えた後、それらを一緒に煮込み、塩、コショウ、タイムですべてを味付けします。
6）スープとワインを注ぎ、蓋をして弱火で約1時間20分間ソースを調理します。
7）豊富な塩水で、パッパルデッレを鍋で調理し、アルデンテのままであることを確認してから、水気を切ります。
8）最後に、パッパルデッレにウサギのラグーで味付けをし、テーブルの上でサーブします。
