新鮮なマグロのフライパン


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牛乳、パセリ、ニンニク、ゆで卵、すりおろしたペコリーノチーズにパン粉を詰めた新鮮なマグロのロールを作る方法。


4人分の材料

-生マグロの薄切り8枚+約100 gr

-古いパンくずの一握り


-牛乳

-ニンニク1片

-一握りのパセリのみじん切り


-ゆで卵1個

-卵1個

-すりおろしたペコリーノチーズ1杯


-エキストラバージンオリーブオイル大さじ4

-小さい玉ねぎ1個

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-皮をむいたトマト300 g

-塩と挽きたてのコショウ

まぐろ巻きの作り方

砕いた古いパン粉をミルクに浸し、よく絞ってから、100 gの刻んだマグロ、刻んだパセリ、ニンニク、固ゆで卵、新鮮な卵、すりおろしたペコリーノチーズ、塩と一緒にボウルに入れます挽きたてのコショウ。

すべての材料をよく混ぜ、得られた混合物を新鮮なマグロのスライスに広げます。

詰め物でスライスをロールアップし、木の棒でそれらを閉じます。

フライパンでタマネギのみじん切りに油を塗り、皮をむいたトマト、塩、コショウを加える。

沸騰したらすぐにロールを入れ、弱火で各側で約10分間調理します。

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タグ: 魚のメインコース
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