ミントで揚げたズッキーニを調理する方法、フライ用に特別に設計された油を使用してフライパンで調理するニンニクのレシピ、最大3日間冷蔵庫に保管することができます。
4回分の食材
-新鮮なミントの葉
-フライ用オイル
-酢
-塩
-新鮮なズッキーニ1キロ
-ニンニク2片
ミントと揚げズッキーニの準備
ズッキーニを洗浄した後、それらを丸く切り、木の板の上に置き、軽い布で覆い、2〜3回回転させて、太陽の下で数時間乾燥させます。
鍋にズッキーニを熱い油で揚げた後、吸水紙の上でよく水気を切る。
寒いときは、ズッキーニをボウルまたはガラス皿に重ねて並べます。各層に塩、少し刻んだニンニク、ミントの葉、そして何よりも酢を味付けします。
ボウルを覆い、ズッキーニを冷蔵庫で一晩休ませます。
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皿は冷蔵庫に数日間保管され、素早い夏の食事に適しています。
