米グラタンの作り方、牛ひき肉、バター、タマネギ、トマト、卵、レモン汁、ナツメグを含むギリシャのレシピ。
4人分の材料
-米250 g
-牛ひき肉350
-薄切りタマネギ1個
-バター70 g
-4個の皮をむいたトマト、種を取り除いて小片に切る
-卵2個
-ナツメグのひとつまみ
-レモン汁大さじ1
-塩こしょう
-グラタン皿用のバター
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米グラタンの準備
ご飯を洗って、塩水で15分煮てから水気を切ります。
フライパンで玉ねぎを半分のバターでソテーし、ひき肉を加え、中火で約10分間風味をつけます。
グラタン皿にバターを塗り、最初にトマトを数枚、次に半分のご飯を重ねます。
この米の層の上に、バターのいくつかのフレークとトマトの断片を振りかけ、次にバターのいくつかのフレークといくつかのさいの目に切ったトマトを載せたミンチ肉、最後に米の層を振りかけます。
レモン汁、塩、コショウ、ナツメグをひとつまみ加えて卵を打ち、ご飯の表面に注ぎます。
黄金の皮が形成されるまで、約30分以上焼きます。