アーティチョークのシュークリームの作り方、必要な材料を使ったレシピ、フライパンで揚げる前にパルメザンチーズで生地を準備するためのヒント、油で調理して吸収する方法、まだ熱いうちに美味しい前菜を得る方法。
材料6人
-小麦粉250 g
-バター120 g
-卵3個
-半リットルの水
-牛乳大さじ3
-よく水切りされ、さいの目に切ったゆでアーティチョーク5個
-すりおろしたパルメザンチーズのgr 50
-オイル
-塩こしょう
アーティチョークのシュークリームの作り方
鍋で、水、牛乳、60グラムを加熱します。バター、塩、コショウの。
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沸騰したら、小麦粉を一度に注ぎ、パンの端から生地が離れるまで連続的に混ぜます。
混合物を冷却した後、卵を一つずつ加え、混ぜ続けます。
残りのバターで数分間、残りのゆで、水切り、さいの目に切ったアーティチョークを使い、すりおろしたパルメザンチーズと一緒に生地に加えます。
すべての材料を混合した後、小さなボールを形成し、熱い油で炒めます。
腫れて金色になったら、水気を切り、ペーパータオルで乾かします。まだ熱いうちに提供されます。
