必要な材料の中でセロリとマヨネーズ、アンチョビとフレンチマスタードで味付けしたパルメザンチーズを使ったチキンサラダを短時間で準備する方法。
材料4人
-ゆで鶏の胸肉2個
-4つの柔らかい白いセロリリブ
-50 gの若いパルメザン
-マヨネーズ大さじ1
-大さじ1杯の白ワイン
-オリーブオイル50 g
-大さじ1/2フレンチマスタード
-アンチョビペースト小さじ1/2
-装飾用に白いトリュフを薄切りに1つカット
セロリとマヨネーズのチキンサラダの準備
鶏の胸肉をカットして、長さ3センチまたは4センチの細いストリップを取得します。
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同じ方法でパルメザンチーズと白いセロリを切り、サラダボウルにすべてを混ぜます。
別のボウルに、スプーン1杯の既製のマヨネーズをオリーブオイルで希釈します。
別のボウルで、マスタードとアンチョビペーストを酢で希釈します。
フォークで非常によく泡立て、マヨネーズとすべてを混ぜてから、鶏肉とパルメザンを含むサラダボウルに混合物を注ぎます。
サラダをよくかき混ぜ、特徴的な香水を使い果たさないようにすぐに役立つように注意しながら、表面に白いトリュフの細いストリップを振りかけます。
