七面鳥をベーコンで調理する方法、パンで調理する典型的なブラジルのレシピには、主な材料の中でもトマトとピーマン、調理前に肉をマリネする準備が含まれています。
4人分の材料
-1個入り800 gの七面鳥の胸肉
-種をむいたトマトの皮を3つ
-ピーマン1個
-酢大さじ1
-半分のオイル
-スライスしたベーコン50 g
-ニンニク1片
-パセリのみじん切りの小枝
-塩こしょう
ブラジルの七面鳥の準備
七面鳥の胸肉を洗って乾かし、ニンニクを唐辛子と塩で長時間つぶし、混合物に肉を振りかけます。
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これが完了したら、肉を大きな鍋に入れ、冷蔵庫に入れて蓋をして、2時間休ませます。
別のフライパンで油と酢を混ぜた後、刻んだトマトとパセリを追加します。
コショウをきれいにし、洗って、残りと組み合わせるのに十分な幅のストリップに切ります。
七面鳥が置かれているのと同じ鍋にすべてを注ぎ、冷蔵庫に戻します。そこに約3時間マリネし、時折肉片をひっくり返します。
ベーコンを細かく刻み、グラタン皿に入れて七面鳥の胸肉を加え、適度な熱でどこでも茶色にし、容器を熱い調理済みオーブンに入れて約60分間調理し、マリネ液を少しずつ加えます。
肉が調理されたら、鋭いナイフでスライスし、前に加熱したサービングプレートに置きます。
前に野菜工場を通過したはずの肉のスライスにクッキングジュースを注ぎ、熱します。
