ゆで卵をベシャメルで作る方法。エンドウ豆とレタスを含むレシピで、フライパンで調理し、サービングディッシュでまだ熱いうちにサーブします。
4人分の材料
-卵5個
-50 gバター
-冷凍エンドウ豆1パック
-薄切りネギ1個
-パセリのみじん切り大さじ1
-4つの白いレタスの葉
-かなり厚いベシャメルの1/4リットル
-塩こしょう
ベシャメルとゆで卵の準備
エンドウ豆を解凍し、その間にフライパンでバターを溶かし、玉ねぎ、パセリ、レタスの葉を薄く切って加え、非常に低い熱で乾燥させます。
エンドウ豆と塩を加え、15分間混ぜて調理します。
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塩とコショウを少々入れて皿の上で卵を軽くたたき、鍋に注ぐ。
弱火にし、木のスプーンでかき混ぜ、調理を完了します。
準備ができたらすぐに、卵を熱い皿に並べ、皿の端に沿ってベシャメルを広げて紐を作り、すぐに提供します。