グリュイエールと焼きたまねぎスープのレシピ


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鍋で調理した後、オーブンでグラタンになるようにオニオンスープを作る方法、提供する前にグリュイエールチーズで仕上げるレシピの材料と準備手順。


4回分の食材

-4 dl辛口白ワイン

-白い小麦粉小さじ1


-パン一1

-100 grグリュイエールチーズ

-玉ねぎ1 kg


-バター50グラム

-エキストラバージンオリーブオイル大さじ3

-1リットルの肉汁


-塩こしょう

焼き玉ねぎスープの準備

フライパンにバターを油で溶かし、皮をむいてスライスした玉ねぎ、塩、こしょうを加える。容器に蓋をして、タマネギを非常に弱火で約20分間調理し、調理の途中でスプーン5杯の熱いスープを注ぎます。

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ワインを準備に加え、部分的に蒸発するのを待ってから、すべてに小麦粉を振りかけ、さらに5分間弱火で調理し、絶えず攪拌します。

残りのブロスを少量ずつ加え、塩を調整して蓋で覆い、スープを40分間煮込み、時々攪拌します。

パンを薄切りにし、220℃のオーブンで数分間軽くトーストします。

スープを4つのシングルポーションのオーブン皿に注ぎ、トーストしたパンのスライスで表面を覆い、部分的に浸しておきます。

グリュイエールチーズを振りかけ、数分間グリルの下にキャセロールを入れ、スープが完全に満たされるのを待ってから、テーブルで召し上がります。

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