アンチョビの卵を調理する方法、鍋で作るレシピ、必要な材料の中にトリュフを入れて、準備プロセスの説明。
4人分の材料
-8個の卵
-小さな黒トリュフ1個
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
-ニンニク1片
-アンチョビの切り身4個
-パセリのみじん切り大さじ1
-すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
-塩と白胡pepper
アンチョビの卵の準備
フライパンでオイルを熱し、アンチョビの切り身とパセリのみじん切りとともに、皮をむいてつぶしたニンニクのクローブを茶色にします。
卵を鍋に入れ、塩を少し入れ、コショウし、好みに応じて適度な火で調理する。
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すりおろしたチーズを振りかけ、火から下ろします。
皿に盛ってサーブし、サービング時にのみスライスしたトリュフを上に配ります。
