漬けケッパーの作り方と長い間保管する方法を説明したガイド付きの漬けケッパーを準備するためのレシピ。

必要な材料

-ベイリーフ

-バジル

-500グラムのケーパー

-酢の半分のリットル

-塩

漬けケッパーの準備

採れたてのケッパーを手に入れ、よく洗って水気を切り、粗い塩をふりかけ、2日間そのままにしておきます。

酢をスパイスと一緒に約2分間ゆで、その後火を止めます。

きれいに準備された瓶にケーパーを配りますが、まだ表面に塩が少し付いていて、まだ温かい酢を注ぎます。

冷ましてから、瓶をしっかりと密閉し、涼しく乾燥した場所に保管します。